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定価: 1,980円(1,800円+税) 著者名:長谷山俊郎 出版社:農林統計出版
いま、国民の9割以上が不健康・病気といわれる。最新の研究成果を紹介しながら、「日本の食」、「欧米の食」の何が健康や病気に作用しているのかを明確にし、食からの病気の解決方法と健康を担う食を明らかにする。
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